在过去的几十年中，随着人们对健康的意识越来越强，人们对榨汁促进健康的兴趣和实践也在稳步增长。著名的Jack LaLanne power榨汁机信息广告在10年前首次播出，在将榨汁引入主流市场方面也发挥了重要作用。那么榨汁对健康有什么好处呢？
榨汁机健康益处：活酶
我们从新鲜的自制榨汁食谱中获得的一件事是活酶。新鲜水果和蔬菜是活酶（也称为活食品）的重要来源。然而，我们需要好好咀嚼水果和蔬菜，才能从纤维和果肉中释放出其中一些酶；即便如此，我们也只能获得其中的一小部分。榨汁真的会“撕裂”这些纤维，从而在榨出的新鲜果汁中释放出丰富的活酶。
活酶对健康非常有益。酶是一种化学物质，在体内的许多代谢过程中起催化剂的作用。消化是酶最擅长的一个领域；它们有助于将蛋白质分解成氨基酸，这确实有助于改善消化。例如，番木瓜和菠萝中的酶分别称为木瓜蛋白酶和甜菜碱，对分解蛋白质特别有效。木瓜蛋白酶和甜菜碱在这方面做得非常好，它们经常作为辅助消化的补充剂出售，也用于肉类嫩化产品。
榨汁机还提供维生素A和C
新鲜自制的榨汁也是为你的饮食提供大量维生素C和维生素a的好方法。维生素A和C是免疫系统的关键营养素；它们之间有助于在我们体内产生一半以上的抗体和白细胞。这有助于保护我们免受细菌、感染和病毒，如感冒和流感。所有的水果和蔬菜都含有维生素C，而几乎所有的蔬菜都是维生素a的良好来源。