一杯或葡萄酒中的卡路里

一杯或一瓶葡萄酒中有多少卡路里？这取决于类型。请参阅图表，以获取各种红色和白色餐桌葡萄酒，甜点葡萄酒和烹饪葡萄酒的卡路里。并继续阅读以了解您应该知道的葡萄酒健康益处…

葡萄酒中有多少卡路里？

一杯5盎司（148毫升）的红色或白色餐桌葡萄酒的热量约为123卡路里，而瓶子的卡路里约为624卡路里。甜点葡萄酒包的卡路里比他们的餐桌酿酒堂要多得多，每3.5盎司（104毫升）玻璃杯或每瓶1,167卡路里的卡路里大约161卡路里。卡路里确实在红色和白葡萄酒之间以及葡萄酒葡萄品种之间略有不同。有关各种特定卡路里的特定卡路里，请参见下面的图表红酒，，，，白葡萄酒，，，，甜点葡萄酒， 和烹饪葡萄酒。

酒精与糖的卡路里

葡萄酒中的大多数卡路里来自酒精，每克含7卡路里。其余的大部分来自糖的形式，糖的形式为每克4卡路里。但是大多数桌子葡萄酒的糖相对较少，因此主要是酒精含量吸引卡路里。例如，诸如Riesling之类的更甜美的葡萄酒每5盎司（148毫升）玻璃杯中有118卡路里的卡路里。它有大约5.5克糖，大约22卡路里。因此，酒精占卡路里的80％以上。这就是为什么用少量糖的干葡萄酒比甜葡萄酒更多的卡路里的原因。例如，一杯梅洛（Merlot）的糖少于一克，但它的卡路里122卡路里 - 比甜雷司令的卡路里增加了5％。

这似乎是反直观的，但实际上是有道理的，因为葡萄酒中的酒精是通过发酵糖制成的。因此，含更多酒精的葡萄酒往往少于糖，因为在发酵过程中糖已经用完了。而且由于酒精的卡路里几乎是糖的卡路里的两倍，因此较高的酒精葡萄酒具有更多的卡路里。一个例外是甜点葡萄酒。

份量真的很重要

一杯餐酒的标准尺寸为5盎司（148毫升），如USDA所定义。对于甜点葡萄酒，标准份量尺寸仅为每杯3.5盎司（104毫升）。因此，部分大小真的很重要。如果您在超大尺寸的红酒杯中倒了5盎司以上，那么卡路里可能会迅速增加。每杯5盎司，您应该每瓶酒约5杯。如果您少了，那么每杯的卡路里可能会增加20％ - 30％。

甜点葡萄酒的卡路里最多

正如您可以从图表，甜点葡萄酒的卡路里最多。标准份量仅为3.5盎司（104毫升），但每3.5盎司玻璃的卡路里161卡路里，它们的卡路里比标准的5盎司（148毫升）红色或白色餐酒葡萄酒高30％。这是因为他们含有更多酒精和更多糖。

烹饪葡萄酒

当您用葡萄酒烹饪时，您会损失60％至95％的酒精。这大大减少了卡路里，因为葡萄酒中的大多数葡萄酒卡路里都来自酒精。

用葡萄酒烹饪可以是减少饭菜中卡路里的好方法，同时又可以增强风味。您可以通过将葡萄酒代替食谱中所需的一部分或全部油，以减少饭菜中脂肪（和脂肪卡路里！）的量。不幸的是，您不会得到很多葡萄酒中发现的健康益处，因为大多数来自酒精。但是，通过减少从脂肪中获得的卡路里，您可以增强饭菜的味道，使其更健康。因此，它仍然会更好，更健康！